世博食品安全實(shí)驗(yàn)室揭牌 10分鐘檢測(cè)三聚氰胺 

　　昨日，中國(guó)2010上海世博餐飲服務(wù)食品安全保障省際聯(lián)動(dòng)簽約暨動(dòng)員誓師大會(huì)召開(kāi)，大會(huì)上，7家餐飲企業(yè)獲得了《餐飲服務(wù)許可證》，成為首批得到許可證的上海世博園區(qū)餐飲服務(wù)單位。同時(shí)，位于園區(qū)內(nèi)的世博食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室也正式揭牌，并于昨日起開(kāi)始運(yùn)作。 

餐飲企業(yè)施行一票否決 

　　誓師大會(huì)上，首批受領(lǐng)許可證的上海世博會(huì)事務(wù)協(xié)調(diào)局員工餐廳（NO7）、上海避風(fēng)塘美食有限公司、望湘園（上海）餐飲管理有限公司、上海柚子餐飲投資管理有限公司、上海和記餐飲管理有限公司、上海必勝客有限公司、上海肯德基有限公司等7家世博園區(qū)餐飲服務(wù)商宣讀了食品安全承諾書(shū)。 

 


上海世博園區(qū)世博食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 

　　市食監(jiān)所副所長(zhǎng)李潔透露，所有入駐世博園區(qū)的餐飲企業(yè)必須符合三項(xiàng)硬標(biāo)準(zhǔn)，2年內(nèi)沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全事件、沒(méi)有被處罰過(guò)、所有菜肴原料必須符合政府規(guī)定的溯源體系要求，“對(duì)這些要求我們實(shí)施一票否決制，只要有一項(xiàng)不過(guò)關(guān)就不能入園?！庇浾吡私獾?，最終園區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)將會(huì)達(dá)到150至200家，其中包括了位于外國(guó)展館中的餐飲點(diǎn)。預(yù)計(jì)在4月15日左右，全部園內(nèi)餐飲企業(yè)都能夠獲得許可證，入園經(jīng)營(yíng)。 

　　在4月份前將全面完成對(duì)供博餐飲配送中心、世博園區(qū)加工經(jīng)營(yíng)單位食品從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)。 

58項(xiàng)技術(shù)檢測(cè)食品 

　　用于食品安全快速檢測(cè)的世博食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室在整個(gè)園區(qū)共有3家，實(shí)驗(yàn)室中的設(shè)備囊括了各種檢測(cè)項(xiàng)目。 

　　上海市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員趙宇翔介紹，進(jìn)入園區(qū)的檢測(cè)技術(shù)共有58項(xiàng)，“比如園區(qū)內(nèi)對(duì)食品污染物檢測(cè)的技術(shù)就是一種最新運(yùn)用的技術(shù)，它主要是對(duì)牛奶等乳制品進(jìn)行檢測(cè)，這種新技術(shù)最大的優(yōu)勢(shì)就是檢測(cè)的項(xiàng)目多、時(shí)效快，不但能檢測(cè)出乳制品中含有的抗生素、三聚氰胺等，而且檢測(cè)時(shí)間大大縮短，傳統(tǒng)技術(shù)可能要一兩天才能得出結(jié)果，這種新技術(shù)卻只需要10分鐘左右?！?nbsp;（東方早報(bào)） 

入園食品必須來(lái)路清楚 長(zhǎng)三角聯(lián)動(dòng)保世博食品安全 

　　昨起上海世博食品安全保障工作進(jìn)入新階段，食監(jiān)部門(mén)向社會(huì)頒發(fā)了世博園區(qū)食品安全許可證，長(zhǎng)三角食品安全保障省際聯(lián)動(dòng)機(jī)制正式啟動(dòng)。市食品藥品監(jiān)管局新聞發(fā)言人謝敏強(qiáng)表示，上海正在全力編制一張安全可靠的食品保障網(wǎng)。 

長(zhǎng)三角建立協(xié)查機(jī)制 

　　長(zhǎng)三角聯(lián)動(dòng)保安全“世博園區(qū)餐飲原材料中相當(dāng)一部分來(lái)自長(zhǎng)三角，其中一半的蔬菜果品和70%的畜禽肉制品需要外省市來(lái)提供?！笔乘幈O(jiān)一位負(fù)責(zé)世博食品安全保障工作的負(fù)責(zé)人表示。上海、浙江、江蘇三省市因此于昨天簽署中國(guó)2010上海世博食品安全保障省際聯(lián)動(dòng)合作協(xié)議。即日起，三省市建立食品安全事件協(xié)查機(jī)制，世博期間發(fā)生或可能發(fā)生的食品安全事件中，只要涉及跨省市的，此后三方都將在第一時(shí)間向?qū)Ψ酵▓?bào)，并且開(kāi)展聯(lián)合協(xié)查工作。 

飯店入園“一票否決” 

　　避風(fēng)塘、必勝客、柚子等7家餐飲企業(yè)昨天領(lǐng)到了上海世博會(huì)首批入園“通行證”。001號(hào)園區(qū)食品許可證的受領(lǐng)人是和記小菜的老板。市食監(jiān)所副所長(zhǎng)李潔告訴記者，所有入駐世博園區(qū)的餐飲企業(yè)必須符合三項(xiàng)硬標(biāo)準(zhǔn)，2年內(nèi)沒(méi)有發(fā)生過(guò)食品安全事件、沒(méi)有被處罰過(guò)、所有菜肴原料必須符合政府規(guī)定的溯源體系要求，“對(duì)這些要求我們實(shí)施一票否決制，只要有一項(xiàng)不過(guò)關(guān)就不能入園?！庇浾攉@悉，下月15日食博園區(qū)試運(yùn)營(yíng)前，還將有100多家餐飲企業(yè)拿到入園許可證。 

每件食物都有“身份證” 

　　所有進(jìn)入世博園區(qū)飯店的食品，必須來(lái)路清楚身份明確。食監(jiān)部門(mén)透露，本市已建成世博食品安全監(jiān)管信息追溯平臺(tái)，每個(gè)入園食品，即使是一棵青菜，都要有RFID電子標(biāo)簽作為“身份證”，輸入生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、來(lái)源地等重要信息，出問(wèn)題保證查得到上家。 （勞動(dòng)報(bào)） 

落實(shí)世博食品安全保障措施 

　　昨天，市政府召開(kāi)食品安全聯(lián)席會(huì)議擴(kuò)大會(huì)議，傳達(dá)國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第一次全體會(huì)議精神，并明確2010年上海市食品安全的9項(xiàng)重點(diǎn)工作。副市長(zhǎng)沈曉明出席會(huì)議并講話。 

　　目前上海食品安全工作總體有序、可控，相關(guān)職能部門(mén)還提前謀劃介入，為世博食品安全保障做好充分準(zhǔn)備。今年，本市將圍繞食品安全重點(diǎn)開(kāi)展9項(xiàng)工作，包括：加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)機(jī)制的建設(shè)；落實(shí)世博食品安全保障各項(xiàng)措施；抓緊推進(jìn)食品安全專項(xiàng)整頓工作；穩(wěn)妥做好地方立法和標(biāo)準(zhǔn)修訂制定工作；組織開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估；加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)；開(kāi)展創(chuàng)建食品安全示范街鎮(zhèn)工作；開(kāi)展食品工作企業(yè)誠(chéng)信體系建設(shè)；加大對(duì)部分公益領(lǐng)域的扶持力度。 

　　會(huì)上，食藥監(jiān)管部門(mén)還發(fā)布了今年春節(jié)食品安全消費(fèi)提示。針對(duì)近年來(lái)日漸流行的“年夜飯”半成品，監(jiān)管部門(mén)特別提醒消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)選擇大型飯店或中心廚房加工的套餐，不買(mǎi)包裝有破損、可能受到污染或菜肴溫度較高（明顯無(wú)冷藏跡象）的產(chǎn)品。此外，絕大多數(shù)半成品需要冷藏，且不同菜肴的儲(chǔ)存條件不同，消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)注意產(chǎn)品的銷售溫度和標(biāo)簽上規(guī)定的是否相符，購(gòu)買(mǎi)后放置時(shí)應(yīng)將冷菜、生食品、半成品、即食食品分開(kāi)，避免交叉污染。 （新民網(wǎng)）