如果我們能夠完整徹底地了解一頭豬的前世今生，豬肉還能不安全嗎？

　　9月26日， 湖南紅星盛業(yè)食品股份有限公司旗下兩家養(yǎng)殖場，共1820頭仔豬打上RFID“耳環(huán)”，成為全國首批獲得“身份證”的生豬。

　　清白不清白，“身份證”一查便知

　　到時，只要消費者購買有電子標簽的豬肉后，在網(wǎng)上或者電子秤上輸入小票上一串編碼，這頭生豬從出生到餐桌所有“經(jīng)歷”將一覽無余。 記者得到的確切消息是：首批有“身份”的豬肉將在今年底開始供應(yīng)長沙。

　　更讓長沙消費者安心的是：不僅是豬肉，未來，食用油、蔬菜、小家禽都可能建立可追溯體系，一棵小白菜的“家底”也能讓你摸得“清清白白”。

　　考慮視頻直播豬的幸福生活

　　跟記者一見面，湖南富華生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司場長周定國就開起了“玩笑”：“這些仔豬戴上這時尚‘耳環(huán)’，就沒‘隱私’了，在哪里出生，平時吃的是什么，得過什么病，吃過什么藥，換過哪些‘住所’，消費者發(fā)個短信或上網(wǎng)一查，都一清二楚了?！?/P>

　　據(jù)了解，雖然成都、杭州等城市在全國放心肉示范工程中也運用了物聯(lián)網(wǎng)可追溯技術(shù)，但他們的芯片只從送宰人信息開始一直記錄到銷售終端，獨缺養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。

　　而湖南 “紅星盛業(yè)”準備一步到位，直接從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始監(jiān)控。

　　“實際上，很多豬肉之所以出現(xiàn)重金屬超標、抗生素殘留，首先可能是養(yǎng)殖飼料環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題?！奔t星盛業(yè)副總經(jīng)理周正說。

　　為該追溯系統(tǒng)提供技術(shù)支持的成都博宇公司總經(jīng)理高嶸表示：“從生豬養(yǎng)殖源頭管控，將是全國首創(chuàng)，這也是與國際接軌的物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)?！?/P>

　　周正還在考慮在系統(tǒng)中加入視頻支持，消費者上網(wǎng)看買的豬肉怎么樣，“不僅有文字記錄，還有實況直播”。

　　食用油蔬菜也會有“身份證”

　　高嶸告訴記者，因為社會各界對食品安全的日益關(guān)注，物聯(lián)網(wǎng)的追溯系統(tǒng)將不僅僅應(yīng)用在豬肉供應(yīng)方面，“我們已經(jīng)逐步應(yīng)用在食用油、蔬菜、小家禽等多個食品供應(yīng)行業(yè)”。

　　比如你買了一棵小白菜，你輸入小票編碼， 同樣可以查到它是哪里種的，吃的什么肥，用的什么藥。

　　長沙也正在加速推進該追溯系統(tǒng)在豬肉供應(yīng)方面的應(yīng)用。高嶸介紹，長沙相關(guān)職能部門負責人已經(jīng)前往成都，考察當?shù)剌^成熟的豬肉物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)，“那里市面上銷售的豬肉，90%采用RFID技術(shù)?！?/P>

　　因為在技術(shù)方面投入，加入物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)的豬肉單價將比市面貴5毛錢左右，考慮到長沙市民有一個接受過程，周正表示會“逐步推進”，今年，“紅星盛業(yè)”計劃給各個養(yǎng)殖基地的20萬頭生豬“戴耳環(huán)”，待市場條件成熟后再將生產(chǎn)量提高到200萬頭。

　　“透明”豬肉的銷售網(wǎng)絡(luò)正在鋪開?！凹t星盛業(yè)”準備在長沙市建立300家豬肉制品直銷店，每家直銷店均配備帶有電腦功能的RFID電子秤，電子秤可自動為消費者打印包含豬肉全部信息的。

　　豬肉查“身份”流程

　　生豬

　　綁在豬身上的芯片，將記錄豬的各種信息

　　定點屠宰 每片合格白條肉綁定電子溯源芯片，實現(xiàn)生豬來源追溯和生豬產(chǎn)品流向追溯

　　市場進貨查驗，信息錄入市場電腦系統(tǒng)

　　市場商戶 具備能打印小票的電子秤

　　普通市民（索取印有“食品安全追溯碼”的收銀條）

　　肉食品經(jīng)營者（憑生豬產(chǎn)品交易身份識別卡采購）