世博會“食品安全措施”相關表達

    為了保證游客用餐安全，世博會組織者采用了包括食品追蹤系統(tǒng)在內(nèi)的六套高科技系統(tǒng)來保證食品來源和配料的安全，并要求世博園內(nèi)的飯館都要在廚房中安裝攝像頭。

　　請看《中國日報》的報道：

　　Organizers also use Radio Frequency Identification (RFID)， a technology that uses electronic identification tags, to track food through its entire supply chain.

　　組織者還采用利用電子標簽進行射頻識別的技術在食品供應鏈中對食品進行全程追蹤。

　　上文中的Radio Frequency Identification即“射頻識別”，簡寫為RFID。射頻識別技術又稱為電子標簽(electronic identification tag)，是一種通信技術，通過無線電訊號識別特定目標并讀寫相關數(shù)據(jù)。

　　具體而言，就算是一根胡蘿卜上面也帶了電子標簽RFID，注明了這根胡蘿卜的production date(生產(chǎn)日期)和shelf life(保質期)，方便進行food tracking(食品追蹤)。嚴格的食品安全措施和法規(guī)意味著飯館的運營成本要加大，例如cooking oil(食用油)的進價要比原先貴一倍。為了省錢，部分飯館計劃從世博園內(nèi)的convenience shops(便利店)購買dishwashing liquid(洗潔精)等daily items(日用品)。

　　世博園其它的食品安全措施還包括，remote temperature monitoring(遠程溫度監(jiān)控)和 remote video control(遠程視頻監(jiān)控)，為此，世博園內(nèi)的飯館都要install kitchen cameras(在廚房安裝攝像頭)。