上海青浦區(qū)各監(jiān)管部門按照《2010上海世博會(huì)食品安全保障工作方案》的要求，精心部署和落實(shí)從農(nóng)田到餐桌食品安全保障工作方案。在農(nóng)產(chǎn)品安全環(huán)節(jié)，實(shí)行蔬菜產(chǎn)地準(zhǔn)出制度和肉品質(zhì)量信息追溯系統(tǒng)；在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深入企業(yè)檢查臺(tái)帳，開展快速檢測(cè)，驗(yàn)證企業(yè)提供資料的真實(shí)性；在食品流通環(huán)節(jié)，采取定人定崗定責(zé)方式，實(shí)行全程“零距離”監(jiān)管；在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，充分運(yùn)用國際先進(jìn)的技術(shù)監(jiān)測(cè)手段，對(duì)供博中心廚房實(shí)施食品溯源系統(tǒng)、RFID電子標(biāo)簽、實(shí)時(shí)溫度監(jiān)控，及時(shí)掌握供博企業(yè)食品原料來源、供貨品種和數(shù)量、生產(chǎn)加工過程和運(yùn)輸入園信息等，做到園外、園內(nèi)的無縫對(duì)接，確保了供博食品的安全。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，上海青浦區(qū)區(qū)有供博食品生產(chǎn)流通企業(yè)16家，供博中心廚房8家。至6月底全區(qū)已開具蔬菜產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出證明4000余份，供應(yīng)世博配貨中心食品59種、數(shù)量32.4噸，供應(yīng)世博餐飲食品達(dá)340車次、63750人份、273余噸。