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抓住數(shù)字化新機(jī)遇 鑒真保鮮發(fā)起成立“農(nóng)產(chǎn)品保鮮聯(lián)合體”

2022-08-02 15:17 創(chuàng)投君

導(dǎo)讀:7月30日,由全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)主辦、北京鑒真保鮮科技有限公司協(xié)辦的“2022中國(guó)果蔬保鮮新技術(shù)應(yīng)用高峰論壇”在北京農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行。

“低碳發(fā)展、鮮活未來(lái)”,7月30日,由全聯(lián)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)商會(huì)主辦、北京鑒真保鮮科技有限公司協(xié)辦的“2022中國(guó)果蔬保鮮新技術(shù)應(yīng)用高峰論壇”在北京農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng),在國(guó)內(nèi)外果蔬保鮮與冷鏈流通領(lǐng)域?qū)<覍W(xué)者、相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人的共同見(jiàn)證下,“農(nóng)產(chǎn)品保鮮聯(lián)合體”正式成立。

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聯(lián)合體由北京鑒真保鮮科技發(fā)起,香河華興包裝、寧夏德農(nóng)潤(rùn)土農(nóng)業(yè)科技、寧夏蔬菜協(xié)會(huì)、北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、優(yōu)包設(shè)計(jì)、壽光設(shè)施農(nóng)業(yè)研究院、北京德聯(lián)達(dá)科技等7家單位共同組成,旨在聯(lián)合產(chǎn)業(yè)上下游聚力發(fā)展,共同推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品保鮮水平的提升?!稗r(nóng)產(chǎn)品保鮮聯(lián)合體”的成立,同時(shí)標(biāo)志著“農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)”這個(gè)新賽道正式出圈,未來(lái)會(huì)有更多的企事業(yè)單位加入聯(lián)合體。

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聯(lián)合體總指揮、壽光設(shè)施農(nóng)業(yè)研究院李波院長(zhǎng)表示“要抓住時(shí)代機(jī)遇,做大做強(qiáng)保鮮產(chǎn)業(yè),打造數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái),助力鄉(xiāng)村振興。”今后聯(lián)合體平臺(tái)企業(yè)互聯(lián)互通、協(xié)同發(fā)展,打通上下游、打通供應(yīng)鏈,共同促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品保鮮事業(yè)的發(fā)展。

李波院長(zhǎng)從區(qū)域性產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)角度,用真實(shí)的果蔬農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸、存儲(chǔ)案例,著重提出了當(dāng)下農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)迫切需要解決的“常溫保鮮”等問(wèn)題,他認(rèn)為我國(guó)進(jìn)入高品質(zhì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)階段,需要協(xié)同創(chuàng)新,提高品質(zhì)效率,“農(nóng)產(chǎn)品保鮮聯(lián)合體”的建立,從農(nóng)業(yè)設(shè)施、保鮮產(chǎn)業(yè)、品牌升級(jí)、數(shù)字化建設(shè)方面都有十分重要的意義。

作為“農(nóng)產(chǎn)品保鮮聯(lián)合體”發(fā)起單位,鑒真保鮮科技從兩個(gè)方面著力,把農(nóng)產(chǎn)品的保鮮模式引向縱深發(fā)展。一方面通過(guò)技術(shù)手段,打造“常溫保鮮”的概念,推動(dòng)包裝革命,讓傳統(tǒng)的包裝向具有保溫功能的包裝轉(zhuǎn)變。通過(guò)抑制農(nóng)產(chǎn)品的呼吸作用、自熟作用,抑制霉菌等各種有害菌類繁殖,控水,控氧,控乙烯,控二氧化碳,解決蒸騰等形成微生態(tài)環(huán)境,從而在常溫下達(dá)到保鮮的作用。用低碳、環(huán)保、高效的方式配合冷鏈物流,解決冷鏈物流在常溫狀態(tài)時(shí)的“保鮮不保質(zhì)”等問(wèn)題,具有“有效,成本低,容易生產(chǎn)和使用”的四大特點(diǎn)。

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在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域,鑒真科技創(chuàng)始人劉生濤重新定義保鮮的含義,他認(rèn)為,“不爛”不是保鮮的標(biāo)準(zhǔn),“色、香、味、營(yíng)養(yǎng)”四位一體,才是保鮮的標(biāo)準(zhǔn),要在保留營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的同時(shí),延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的保鮮期。鑒真包裝的產(chǎn)品“保鮮紙箱”、“保鮮紙”,“保鮮液”等一經(jīng)推出,就在行業(yè)內(nèi)引起了不小的震動(dòng),得到廣泛關(guān)注,目前產(chǎn)品已經(jīng)經(jīng)過(guò)了試驗(yàn)階段,即將實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)投入市場(chǎng)。

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鑒真保鮮創(chuàng)始人劉生濤解釋,保鮮技術(shù)解決的是產(chǎn)品從企業(yè)到消費(fèi)者手中“最后一公里的問(wèn)題”。除此之外,鑒真保鮮還要解決農(nóng)產(chǎn)品“最前一公里”問(wèn)題,也就是原產(chǎn)地的溯源問(wèn)題,促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化建設(shè)。

鑒真科技聯(lián)合高校研發(fā)的一物一碼“農(nóng)產(chǎn)品身份證”,通過(guò)包裝“一鍵掃碼”的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),精確溯源原產(chǎn)地,解決了農(nóng)產(chǎn)品品牌化發(fā)展中“產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化”確定難的問(wèn)題,給農(nóng)業(yè)插上科技的翅膀。鑒真保鮮的理念是“常溫保鮮數(shù)字化包裝在農(nóng)業(yè)產(chǎn)品領(lǐng)域的應(yīng)用”。

為進(jìn)一步提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,助力消費(fèi)升級(jí),論壇現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布“小刺猬”品牌打造行動(dòng)計(jì)劃,該計(jì)劃將保鮮技術(shù)與品牌打造給合,用“一城一品一包裝”模式打造系列農(nóng)產(chǎn)品品牌。今后在數(shù)字化加保鮮技術(shù)的加持下,保鮮產(chǎn)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品品牌都將迎來(lái)重要發(fā)展機(jī)遇期。

在保鮮技術(shù)得到保障的前提下,越來(lái)越火的預(yù)制菜也將迎來(lái)距離大眾餐桌越來(lái)越近的春天。在隨后由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所辦公室主任裴穎主持的圓桌論壇上,北京現(xiàn)代有機(jī)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)羅發(fā)洪、首投科創(chuàng)園總經(jīng)理郝毅、北京鑒真保鮮技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)劉生濤、正大食品卜峰(北京)有限公司段明星、本來(lái)生活網(wǎng)鄉(xiāng)村振興促進(jìn)中心張放等,就“保鮮創(chuàng)新助力預(yù)制菜消費(fèi)升級(jí)”主題展開(kāi)熱烈討論。

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此外,本次論壇邀請(qǐng)了全聯(lián)農(nóng)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張向東,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院保鮮課題組主任、研究員段玉權(quán),中制智庫(kù)理事長(zhǎng)兼研究院院長(zhǎng)新望,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所代表,北京鑒真保鮮技術(shù)有限公司董事長(zhǎng)劉生濤,優(yōu)包設(shè)計(jì)總經(jīng)理葉芯怡等農(nóng)業(yè)保鮮行業(yè)資深專家和企業(yè)代表分別就各自的研究領(lǐng)域發(fā)表精彩的主題演講,共同助力我國(guó)果蔬行業(yè)發(fā)展。

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