智能便利店正以加盟模式加速擴(kuò)張。近日，主打生鮮商品的社區(qū)智能便利店品牌“在樓下”宣布開(kāi)放加盟。加盟者只需滿足場(chǎng)地要求并繳納一定資金就可以。

值得注意的是，智能便利店由于成本較高，無(wú)法像低門(mén)檻的無(wú)人貨架那樣舍命狂奔，此前繽果盒子、小麥鋪等企業(yè)也主要以加盟的模式擴(kuò)張。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，加盟相比自營(yíng)在擴(kuò)張速度上可以加快，也能回籠一部分資金，不過(guò)在早期企業(yè)供應(yīng)鏈不夠穩(wěn)定之際也存在一定擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)。

加盟擴(kuò)張 布局高流量場(chǎng)景

當(dāng)自有資金不足以支撐大范圍跑馬圈地，加盟模式成為智能便利店擴(kuò)張的優(yōu)先選擇。繼繽果盒子、小麥鋪后，社區(qū)智能便利店品牌“在樓下”也宣布開(kāi)放加盟。據(jù)北京商報(bào)記者了解，“在樓下”智能便利店目前僅在北京市開(kāi)放加盟，加盟主需提供自有場(chǎng)地或取得租期5年以上的場(chǎng)地，如高校、醫(yī)院、工廠等人員密集且購(gòu)物不便的場(chǎng)所，另外需提供保證金3萬(wàn)元和店鋪落地基礎(chǔ)建設(shè)費(fèi)用6千元(包括接電、地坪、安裝施工等)，并承擔(dān)場(chǎng)地電費(fèi)。受場(chǎng)地人流及購(gòu)買(mǎi)便利條件影響，加盟主預(yù)計(jì)可取得的年收益為4萬(wàn)-20萬(wàn)元/年。

事實(shí)上，面對(duì)選址困難、資金有限等問(wèn)題，無(wú)人便利店紛紛放開(kāi)加盟。除在樓下以外，繽果盒子早在去年就以加盟模式擴(kuò)張。小麥鋪也于今年5月開(kāi)放了城市合伙人招募計(jì)劃，合伙人要求需具備較強(qiáng)且穩(wěn)定的當(dāng)?shù)卣Y源以及具有物業(yè)、地產(chǎn)等門(mén)店選址優(yōu)質(zhì)渠道等。小麥鋪總部會(huì)向加盟主提供系統(tǒng)和門(mén)店設(shè)備，加盟主從小麥鋪的2000多種商品里訂貨，可實(shí)現(xiàn)一日兩配。

相比于加盟傳統(tǒng)便利店或其他無(wú)人零售品牌，加盟在樓下的投入不算多。北京商報(bào)記者了解到，加盟7-11等傳統(tǒng)便利店的前期投資約需要三四十萬(wàn)元。而同為無(wú)人便利店的繽果盒子，此前的加盟投入也需要十余萬(wàn)，小麥鋪的加盟費(fèi)用也有15萬(wàn)元。

門(mén)檻尚低 商品力遇考驗(yàn)

無(wú)人便利店的加盟門(mén)檻相對(duì)來(lái)說(shuō)并不高，僅需要少量資金，企業(yè)對(duì)加盟主最大的訴求則直指“政府、物業(yè)資源”等。毫無(wú)疑問(wèn)，在無(wú)人店的擴(kuò)張過(guò)程中，物業(yè)選址、場(chǎng)地費(fèi)等令企業(yè)最為頭疼。開(kāi)放加盟相對(duì)于直營(yíng)來(lái)說(shuō)能緩解一部分壓力，加盟費(fèi)等方面的收取也能回籠一部分資金，進(jìn)一步減輕成本。不過(guò)，即使順利以加盟的模式開(kāi)枝散葉，對(duì)于無(wú)人店來(lái)說(shuō)，門(mén)店的后續(xù)經(jīng)營(yíng)仍要面臨重重考驗(yàn)。

北京商報(bào)記者在豐臺(tái)區(qū)的某處“在樓下”網(wǎng)點(diǎn)看到，在樓下銷(xiāo)售的商品大部分為食品類(lèi)，包括水果、牛奶面包、零食飲料等。不過(guò)，有不少品類(lèi)都存在缺貨現(xiàn)象。比如，酒水飲料品類(lèi)里，此前曾銷(xiāo)售過(guò)的碳酸飲料、啤酒、奶茶等商品都是缺貨狀態(tài)，只剩下“哇哈哈AD鈣奶”和“堿法蘇打水”這兩個(gè)SKU。休閑零食中原有的薯片、瓜子等商品也都缺貨，僅?！包S飛紅麻辣花生”一款商品。

無(wú)人零售企業(yè)函數(shù)空間創(chuàng)始人趙亮認(rèn)為，無(wú)論是傳統(tǒng)零售還是無(wú)人零售，商品力仍是一個(gè)店面最核心的東西。無(wú)人店就像一個(gè)大型的自動(dòng)售貨機(jī)，它可以提供很多大數(shù)據(jù)的服務(wù)、用戶的分析等。如果從技術(shù)來(lái)看，無(wú)人店對(duì)零售業(yè)最有價(jià)值的改變是在結(jié)算方面。但是從商品利益上來(lái)說(shuō)，鮮食、熱餐等品類(lèi)事實(shí)上基本占據(jù)了一家便利店70-80%的收入，但這類(lèi)商品在無(wú)人店中暫時(shí)根本做不了。

北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)賴(lài)陽(yáng)表示，加盟模式可以幫助無(wú)人店快速擴(kuò)張，不過(guò)無(wú)人店首先還是應(yīng)該解決供應(yīng)鏈和維護(hù)體系的問(wèn)題。對(duì)于加盟模式要有一個(gè)清晰的規(guī)劃，不能盲目追求資本速度。伴隨點(diǎn)位規(guī)模擴(kuò)張，企業(yè)的商品、物流體系等也要能跟上需求，銷(xiāo)售和物流配送等成本的模型要是良性的。否則的話，加盟多出來(lái)的網(wǎng)點(diǎn)只會(huì)變成企業(yè)發(fā)展的包袱。

艱難成長(zhǎng) 謀良性循環(huán)

盡管無(wú)人便利店仍處于“艱難”謀求擴(kuò)張的前期，但是沒(méi)有人否認(rèn)它存在的意義，也有不少企業(yè)在以各種形式試水?！安毁u(mài)隔夜肉”的社區(qū)生鮮品牌錢(qián)大媽在廣州有超過(guò)600家門(mén)店，與魔盒合作在門(mén)店周邊的社區(qū)投放了多個(gè)智能貨柜組成的“前置店”，離消費(fèi)者更近，且能24小時(shí)銷(xiāo)售生鮮產(chǎn)品。全家便利店在上海虹橋世界中心也投放了一組由多個(gè)貨柜組成的智能便利店，銷(xiāo)售全家特色的鮮食、乳品、飲料、面包及日用品等。

趙亮認(rèn)為，無(wú)人店真正的發(fā)展趨勢(shì)是在特殊場(chǎng)景提供特殊服務(wù)，類(lèi)似自動(dòng)售貨機(jī)、企業(yè)無(wú)人貨架和小型便利店綜合在一起的服務(wù)體。無(wú)人店的面積通常在15-30平方米之間，這個(gè)規(guī)模大小對(duì)于傳統(tǒng)便利店來(lái)說(shuō)很難實(shí)現(xiàn)，而把它開(kāi)成無(wú)人店就可以。

賴(lài)陽(yáng)表示，社區(qū)場(chǎng)景的消費(fèi)者對(duì)于生鮮、鮮食等商品的需求很旺盛，但這類(lèi)商品對(duì)于鮮度管理、物流體系的要求都很高。如果只是一般的包裝食品，可能銷(xiāo)售會(huì)十分有限，消費(fèi)者圖新鮮購(gòu)買(mǎi)一次，如果沒(méi)有持續(xù)有吸引力的商品和服務(wù)，消費(fèi)頻次就會(huì)大幅降低，企業(yè)的物流配送等運(yùn)營(yíng)成本也會(huì)很高。很多無(wú)人零售企業(yè)往往更看重技術(shù)概念，或者資本方對(duì)店鋪數(shù)量規(guī)模的需求，而對(duì)于零售本質(zhì)并不重視。只有商品具有性?xún)r(jià)比和吸引力，吸引消費(fèi)者高頻購(gòu)買(mǎi)，企業(yè)才能取得良性循環(huán)，保證冷鏈物流體系、后臺(tái)運(yùn)營(yíng)成本平衡。