“給我來2斤，我家孫子很喜歡吃生態(tài)豬肉?！薄罢垖⒇i后臀給我剁5斤” 4月28日早晨，南京龍蟠南路雅居樂的阜寧生態(tài)豬肉總店門前，人們排著隊購買生態(tài)豬肉。探得南京市場的銷售情況，記者隨即連線蘇州、鹽城等地阜寧生態(tài)豬肉直銷點，得到的回答同樣是供不應(yīng)求。阜寧生態(tài)豬養(yǎng)殖第一人、益林月英生態(tài)豬養(yǎng)殖場老板、阜寧縣人大代表趙月英樂呵呵地告訴記者，雖然生態(tài)豬肉比普通豬肉價格高，因為有“豬聯(lián)網(wǎng)”保護，安全、生態(tài)、質(zhì)量可靠，所以阜寧生態(tài)豬肉銷售一直火爆。

“豬聯(lián)網(wǎng)”是物聯(lián)網(wǎng)在生豬養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用

“豬聯(lián)網(wǎng)”究竟是什么，讓阜寧生態(tài)豬肉在市場上獨樹一幟？阜寧縣林牧漁業(yè)局局長王貴法告訴筆者，“豬聯(lián)網(wǎng)”實質(zhì)上是物聯(lián)網(wǎng)的一種，是阜寧群眾獨創(chuàng)的生態(tài)豬肉質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)。生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，乳豬一上發(fā)酵床，其耳朵上就被打上帶編碼的“生態(tài)耳標(biāo)”，包括阜寧生態(tài)豬專用耳標(biāo)、防疫耳標(biāo)、電子耳標(biāo)。專用耳標(biāo)、防疫耳標(biāo)用以肉眼識別。最重要的是電子耳標(biāo)，里面含有芯片，植入生態(tài)豬皮下，構(gòu)成“豬聯(lián)網(wǎng)”關(guān)鍵一環(huán)。每頭豬都有專用“生長日記“，相關(guān)信息錄入芯片。根據(jù)編碼，監(jiān)管部門和消費者可以通過電子賬冊查詢到生態(tài)豬的飼養(yǎng)單位、進出欄日期、飼養(yǎng)管理、飼料使用、疫病防治、屠宰檢疫、銷售去向等信息，保證每頭生態(tài)豬從進欄到消費全過程控制和食品安全的完全可追溯。

與“豬聯(lián)網(wǎng)”相對應(yīng)的是鹽阜眾信生態(tài)豬專業(yè)合作社，這是一個由13個生態(tài)豬養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人發(fā)起的，生態(tài)豬生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)部門、養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、銷售企業(yè)聯(lián)合組成的農(nóng)民專業(yè)合作社，統(tǒng)籌全縣生態(tài)豬的自繁、自養(yǎng)、自宰、自銷，減少中間環(huán)節(jié)，避免其他商品豬“冒牌”“砸牌”，也保證“豬聯(lián)網(wǎng)”上的信息真實、可靠。當(dāng)然，僅憑企業(yè)的自律遠遠不夠，政府部門的他律必不可少。阜寧縣林牧漁業(yè)局委派縣、鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站工作人員和遍布各村的技術(shù)輔導(dǎo)員全程監(jiān)督。他們對每個豬場、每個農(nóng)戶生態(tài)豬進欄、出欄、防疫、喂養(yǎng)情況，都一一記錄，及時匯報，保存兩年以上。

記者在阜寧縣板湖西湖生態(tài)豬養(yǎng)殖小區(qū)看到，生態(tài)豬養(yǎng)殖有防疫、消毒、報檢、監(jiān)督等9種制度。據(jù)豬場老板張光耀介紹，生態(tài)豬防疫主要在仔豬上發(fā)酵床前，要全部完成口蹄疫、豬瘟、藍耳病等免疫，并驅(qū)殺體內(nèi)外寄生蟲，以后基本上不用藥。小區(qū)還設(shè)有防疫隔離帶，凈道、污道互不交叉，用具、車輛、人員進入生產(chǎn)區(qū)都必須消毒，無一例外。養(yǎng)殖小區(qū)要隨時接受防疫檢疫監(jiān)管、投入品監(jiān)管、動物健康監(jiān)管。

　　阜寧“豬聯(lián)網(wǎng)”到底能不能將無孔不入的“添加劑”拒之網(wǎng)外呢？江蘇省畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗測試中心曾對阜寧生態(tài)豬隨機檢測，各項指標(biāo)均達到或高于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。揚州大學(xué)食品專家經(jīng)榮斌教授和岑寧教授專門對阜寧生態(tài)豬養(yǎng)殖跟蹤研究，他們認(rèn)為，阜寧“豬聯(lián)網(wǎng)”工程的實施，使得“阜寧生態(tài)豬肉安全、健康、肉質(zhì)好、口感佳，符合食品安全生產(chǎn)要求，符合生豬產(chǎn)業(yè)的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，符合現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展方向，建議大力普及推廣?！?/FONT>