物聯(lián)網(wǎng)將有助從源頭杜絕食品安全隱患
2011-04-06 10:08 國脈物聯(lián)網(wǎng)
導(dǎo)讀：隨著智能芯片、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、感知技術(shù)的發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)將會逐漸的走進我們生活，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)保障食品質(zhì)量和安全必將成為未來的發(fā)展趨勢。
家住廣州市番禺區(qū)錦繡香江小區(qū)的王小姐，3月11日在小區(qū)旁邊的新一佳超市購買了一包生產(chǎn)批號為2010091301A售價為7.7元的"思念"牌蔥油花卷，第二天王小姐打開包裝想將花卷蒸熱來當(dāng)早餐時，卻發(fā)現(xiàn)12只蔥油花卷全部長滿了霉點，當(dāng)時王小姐頓時感覺一陣惡心。
去年6月，廣州市民雷小姐曾經(jīng)買到一包嚴(yán)重發(fā)霉的維邦生肉包，"我明明買的是生肉包，但打開包裝卻看到包子表面有很多青菜，仔細看才發(fā)現(xiàn)那是一片片綠色的霉，而且整包都發(fā)霉了。"據(jù)了解，維邦屬于全球知名食品公司通用磨坊旗下的品牌，通用磨坊旗下還有哈根達斯和灣仔碼頭等著名食品品牌。
食品安全和食品質(zhì)量問題向來受到消費者的關(guān)注，在每年3.15，食品真?zhèn)?、質(zhì)量和安全問題都在日常的投訴中占有一定的比例。食品安全問題關(guān)系著我們的身體健康和安全，因此保障食品安全和質(zhì)量問題刻不容緩。
在剛剛過去的2011年"兩會"上，全國工商聯(lián)向政協(xié)遞交關(guān)于加大物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)中的運用的建議。用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來保障食品安全和食品質(zhì)量不失為一個好的解決辦法。
建議認(rèn)為通過物聯(lián)網(wǎng)RFID等相關(guān)技術(shù)，可以實現(xiàn)物品位置跟蹤、原料溯源、庫存盤點、出入庫與揀貨等電子化作業(yè)，特別是可以對物流全程進行溫濕度監(jiān)控。因此，加強藥品和食品流通領(lǐng)域的冷鏈物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，進行冷鏈數(shù)據(jù)服務(wù)的運營、管理和監(jiān)督，不僅有助于加快物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用，而且可以有效加強食品藥品追溯、監(jiān)督管理。
冷鏈物流是物聯(lián)網(wǎng)細分應(yīng)用領(lǐng)域之一，是指通過采用專用設(shè)施，使溫度敏感性產(chǎn)品(乳制品、生鮮食品、園藝品、血液、疫苗、藥品等)從生產(chǎn)企業(yè)成品庫到使用單位過程中的溫度始終控制在規(guī)定范圍內(nèi)的物流過程。通過推廣冷鏈物流，可以保證物品質(zhì)量，減少物流損耗。
在具體操作上，工商聯(lián)建議指出，1.政府先期引導(dǎo)，加大物聯(lián)網(wǎng)相關(guān)技術(shù)的產(chǎn)業(yè)應(yīng)用。在涉及民生領(lǐng)域、有政府監(jiān)管需求的社會公共安全管理，如藥品、食品的冷鏈物流等領(lǐng)域應(yīng)用上先行先試，再逐步應(yīng)用到公共服務(wù)市場、到行業(yè)與企業(yè)應(yīng)用市場、到個人家庭市場。由政府先期引導(dǎo)，逐步發(fā)展到成熟并具有規(guī)模的市場，實現(xiàn)政府與市場雙輪驅(qū)動。2.應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)新技術(shù)，加快冷鏈物流信息化建設(shè)。充分利用現(xiàn)有RFID技術(shù)、3S(GPS、GIS、RS)技術(shù)及冷鏈物流信息化技術(shù)，加快建設(shè)一批冷鏈物流示范工程，實現(xiàn)冷鏈產(chǎn)品(食品、農(nóng)產(chǎn)品與醫(yī)藥等)全生命周期和全過程實時監(jiān)管，促進冷鏈運輸管理的透明化、科技化、一體化。3.完善監(jiān)管體系，形成安全冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)。制定強制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，藥品編碼統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等，保證冷鏈物流技術(shù)實施標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)控冷藏鏈各環(huán)節(jié)的運行狀況，保證各環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。4.構(gòu)筑冷鏈物流管理信息化平臺。鼓勵相關(guān)企業(yè)建立、運營農(nóng)副產(chǎn)品冷鏈物流信息平臺、醫(yī)藥冷鏈信息平臺等，運用物聯(lián)網(wǎng)等高新技術(shù)手段實現(xiàn)各職能實時監(jiān)控。政府通過創(chuàng)新基金、政府補貼和政府購買服務(wù)等方式，給予一定資金支持。
食品溯源
在今年的"兩會"上全國人大代表、中國移動安徽公司總經(jīng)理鄭杰，讓信息化成為食品安全監(jiān)管的"千里眼"；同時，充分利用我國自主創(chuàng)新的TD技術(shù)保密性好的優(yōu)勢建設(shè)"無線城市"，提升城市管理水平。他建議：由政府牽頭，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品追蹤、清查、控制功能，進行有效的全程質(zhì)量監(jiān)控，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。全國各地政府監(jiān)管部門針對重要食品類型建立物聯(lián)網(wǎng)食品溯源監(jiān)管系統(tǒng)的嘗試也開始零星展開。
近年來，在食品安全備受關(guān)注的大背景下，國家863計劃和農(nóng)業(yè)部948項目都將RFID技術(shù)應(yīng)用于蔬菜和畜牧業(yè)食品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管作為重要支持項目，推動了我國物聯(lián)網(wǎng)食品追溯系統(tǒng)的迅速發(fā)展。
應(yīng)用
從2007年開始，雙溝大曲斥巨資和中國RFID協(xié)會以及相關(guān)專業(yè)企業(yè)、專家學(xué)者合作，進行反復(fù)試驗，終于將先進的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)成功運用到白酒防偽系統(tǒng)中。每瓶雙溝珍寶坊瓶體內(nèi)都安裝獨一無二的RFID電子芯片，消費者只要用閱讀器或者3G手機輕輕一靠，所有信息便會迅速顯示，包括生產(chǎn)廠家、出廠日期、質(zhì)量等級等一系列信息，開啟后的芯片不能重復(fù)使用。
作為國內(nèi)白酒行業(yè)最重要的企業(yè)之一，五糧液在應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進行產(chǎn)品防偽方面走在了行業(yè)前端。
在廣東，首批帶有水產(chǎn)品質(zhì)量追溯標(biāo)簽的"綠卡牌"無公害水魚在黃沙水產(chǎn)品批發(fā)市場試點，得到了消費者的好評。廣東是農(nóng)業(yè)部開展水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量全程跟蹤與溯源系統(tǒng)示范應(yīng)用課題項目的惟一省份，廣東省海洋與漁業(yè)局在農(nóng)業(yè)部課題的基礎(chǔ)上，開展了相應(yīng)的試點工作，目標(biāo)是使上市水產(chǎn)品都有"身份證"，出現(xiàn)問題可追蹤溯源。
遼寧西豐的中藥材將采用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，通過對藥材設(shè)置"電子標(biāo)簽"，實現(xiàn)中藥材從種植生產(chǎn)到銷售的全程可追溯，以提高中藥材質(zhì)量安全監(jiān)管的自動化、信息化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。
2010年，無錫中科物聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)軟件研發(fā)中心有限公司與無錫養(yǎng)雞場集團有限公司正式簽約，通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打造放心蛋安全溯源防偽系統(tǒng)。據(jù)介紹，放心蛋安全溯源防偽系統(tǒng)以無錫中科物聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)軟件平臺為基礎(chǔ)，通過記錄養(yǎng)殖、加工、銷售等各環(huán)節(jié)的溯源信息，進而追溯蛋的產(chǎn)地、品種等相關(guān)信息，防止假冒偽劣產(chǎn)品流入市場，損害消費者權(quán)益。另外，這個系統(tǒng)還可以將溯源信息提供給客戶和監(jiān)管部門進行查詢和監(jiān)督，有助于推進雞蛋的食品安全保障。
隨著智能芯片、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、感知技術(shù)的發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)將會逐漸的走進我們生活，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)保障食品質(zhì)量和安全必將成為未來的發(fā)展趨勢。
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